夜鷺的食譜主要包括魚、蛙、蝦和水生昆蟲等動物性食物。 夜鷺的這些食物都是在自然環境中捕食所得，例如，它們會在湖泊、河流、沼澤、溼地以及河口和海岸線等地區覓食。夜鷺還具備強大的夜視能力，使其能夠在夜間捕食高靈活性的水生昆蟲等食物。