大和米蕈，又稱Biobran、MGN-3或阿拉伯木聚糖，是一種從大米糠中提取的物質，源自於日本大和製藥公司。它是一種天然保健食品，主要成分是阿拉伯木聚糖，這種物質以米糠的水溶性食物纖維（半纖維素）爲主要原料，通過融合香菇酶提取物並進行自然發酵形成。大和米蕈在免疫學領域引起了廣泛的關注，因爲它能夠在不被消化的狀態下，直接被血液吸收一部分，並通過刺激派伊爾淋巴集結，活化生物體的NK細胞、T細胞、B細胞、巨噬細胞，從而對人體進行免疫調節，包括免疫活化、抗炎、抗過敏、抗酸化等。此外，大和米蕈還能增強人體的自愈力、減輕癌症患者化療藥物的副作用，以及對生命質量（QOL）的改善起到作用。