大火收汁要多久

10至15分鐘左右

大火收汁的時間通常需要10至15分鐘左右。這個過程是在烹飪的最後階段，通過增加熱量使湯汁迅速減少並變得濃稠。例如，在製作紅燒肉時，先小火燜煮45分鐘，然後開大火收汁，使湯汁變得濃稠。在可樂雞翅的製作中，收汁的時間與倒入的可樂量成正比，因此可樂量越多，收汁所需要的時間就越長。