大白刁，學名翹嘴鮊，是一種具有獨特外觀和營養價值的魚類。以下是關於大白刁的詳細信息：
外觀特徵：
體型細長，側扁，呈柳葉形。
背部青色，體側銀灰色，腹部純白色。
背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。
營養價值：
大白刁的肉質細嫩，味道鮮美，清新爽口。
營養價值較高，適合多種烹飪方式。
烹飪方法：
香煎大白刁：將魚從背部對半切開，醃製後煎至表面金黃，加入香辣醬、姜蒜米、辣椒粒等調料，加水燜煮後出鍋。
陽乾大白刁：處理乾淨後醃製三到四個小時，曬一天左右風乾，魚肉緊實無多餘水分。用菜籽油煎至焦黃，加入姜、蒜末、花椒等調料，加水煮開後放入魚，大火燜三到五分鐘。
地理標誌保護：
2014年5月22日，荊州大白刁被原中華人民共和國農業部批準實施國家農產品地理標誌登記保護。
通過上述信息，我們可以了解到大白刁不僅是一種外觀獨特的魚類，還具有豐富的營養價值和多樣的烹飪方式。同時，它也是受到地理標誌保護的產品，顯示了其在農業領域的重要地位。