煮大眼雞的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
燜大眼雞的做法如下：
熱油起鍋，將大眼雞煎至兩面金黃。
加入適量的鹽和醬油。
加入適量的開水。
加入芹菜和蒜葉。
蓋鍋蓋燜煮五分鐘到收汁即可。
木瓜煲大眼雞的做法如下：
準備好木瓜、雞腳、排骨、花生和姜備用。
排骨、雞腳洗淨，去掉雞腳的指甲，並切開小塊。鍋加入水燒開時，把排骨和雞腳入飛水，洗乾淨排骨和雞腳，瀝乾水份待用。
花生用清水浸一小時，薑切片，花生取出瀝乾水分待用。
木瓜去皮去核洗淨切厚塊待用。
電高壓鍋內放適量的水，把排骨、雞爪、花生和放入鍋內，壓20分鐘，等電高壓鍋氣體排出後，把木瓜放入。
不蓋電高壓鍋蓋子煮20分鐘，放入鹽調味即可。
以上兩種做法都可以根據個人口味進行調整，例如加入其他調料或蔬菜。