保存大米的方法有多種，為了有效防止生蟲和發霉，可以採取以下幾種方法：
使用花椒。花椒具有天然抗氧化作用和特殊氣味，可以用紗布包裹花椒，分放在大米的上、中、下部，然後紮緊袋口。
使用乾海帶。乾海帶能吸濕並具有殺蟲作用，將乾海帶與大米按一比一百的比例混合放置，一段時間後取出曬乾再放回。
使用草木灰。草木灰具有吸濕作用，在大米袋底部撒上一層草木灰，然後倒入大米，密封保存。
冷藏法。將大米放入密封容器中，然後放入冰櫃冷藏，可以防止生蟲。
使用白酒。將白酒放置於大米中，其散發的乙醇氣味可以消毒和驅蟲。
使用大蒜。大蒜的刺激性氣味可以驅蟲，將大蒜瓣用紗布包裹後放入大米中。
定期翻動和檢查。定期翻動和檢查大米狀態，及時清理和篩選出蟲子或雜質。
保持乾燥和陰涼。將大米存放在乾燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和潮濕環境。
這些方法可以有效地延長大米的保存時間，防止生蟲和發霉。