大肉丸子是一種美味的中式菜餚，有多種不同的製作方法。以下是一些常見的做法：
炸肉丸子。將豬肉剁成肉泥，加入調味料（如鹽、生抽、五香粉、薑末、雞蛋、澱粉等），攪拌均勻後，擠成丸子狀，放入油鍋中炸至金黃色，這種做法可以使肉丸子外酥里嫩。
蒸肉丸子。將豬肉剁成肉泥，加入調味料（如鹽、雞精、五香粉、姜粉、胡椒粉、生抽、雞蛋等），攪拌均勻後，擠成丸子狀，放入蒸鍋中蒸熟，這種做法可以使肉丸子保持肉質的鮮嫩。
紅燒肉丸子。在油鍋中炒香蔥姜和香料（如八角、花椒），加入切好的大白菜、粉條、豆腐等配菜，再加入肉丸子，加入適量的水，燉煮至食材熟透，這種做法可以使肉丸子吸收各種調料的味道，口感豐富。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。