一年生草本植物
大芥菜是一種一年生草本植物，屬於十字花科蕓薹屬。
大芥菜的高度可以達到30至150厘米，其幼莖和葉子有時帶有刺毛和粉霜，帶有辣味。它的莖直立且分枝，基生葉寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具有2至3對裂片。大芥菜的分布範圍廣泛，包括中國、南洋、印度等地。
大芥菜不僅是一種常見的蔬菜，還具有一定的藥用價值。在中醫中，大芥菜被用於消腫散結、利肺化痰，對於一些咳嗽、惡逆、牙齦潰爛等熱毒現象有明顯的治療作用。同時，大芥菜還有健脾、開胃、消食的作用，可以促進食慾增加、腸道蠕動、改善便秘現象。此外，大芥菜中含有豐富的維生素C，能夠增強大腦中的氧含量，起到提神醒腦的作用。