大芥蘭是一種健康且美味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些推薦的食譜：
白灼芥蘭。將芥蘭洗淨後摘去葉子，只留下嫩莖部分。在鍋中燒開水，加入少量鹽和油，放入芥蘭焯燙至熟透，然後撈出過涼水並控乾水分。在芥蘭上淋上生抽、香油和白糖調味。
清炒芥蘭。將芥蘭洗淨後切成段，在鍋中加油燒熱，放入蒜末和薑絲爆香，然後加入芥蘭翻炒均勻，可以加入鹽和雞精調味。
蚝油炒芥蘭。將芥蘭洗淨後切成段，在鍋中加油燒熱，放入蒜末和薑絲爆香，然後加入芥蘭翻炒均勻，接著加入蚝油和生抽調味。
芥蘭炒肉。將豬肉切片後用醬油醃製，芥蘭焯燙後與豬肉一起炒制，加入蚝油和鹽調味。
臘腸炒芥蘭。將芥蘭焯燙後與臘腸一起炒制，加入燒酒和糖調味。
蒜蓉炒芥蘭。將芥蘭焯燙後與炒香的蒜末一起炒制，加入鹽調味。
青椒芥蘭炒肉片。將青椒和芥蘭與醃好的豬肉片一起炒制，簡單易做。
香腸炒芥蘭。用豬油和蒜蓉炒香芥蘭和香腸，加入鹽、糖和雞精調味。
每種做法都可以根據個人口味進行適當調整，嘗試不同的調味料和配料可以讓菜餚更加豐富多彩。