煮大西米的時間和步驟可能會有所不同，但通常需要重複煮沸和燜制的過程，以確保西米完全熟透。以下是煮大西米的基本步驟：
準備西米：首先，準備一袋大西米，並準備一個密網漏勺，以防止西米在煮的過程中碎掉。
燒開水：在鍋中加入足夠的水，燒開後放入大西米。
煮沸：煮5到6分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜10到15分鐘。
重複煮沸和燜制：再次煮沸5到6分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜10到15分鐘。重複這個過程3到4次，直到西米完全透明。
沖洗和冷卻：煮好的大西米過一下涼水，以防止粘連，然後可以放入冰櫃冷藏保存。
需要注意的是，煮西米時一定要不停地攪拌，以防止糊鍋。此外，不同大小的西米可能需要不同的煮製時間，大西米由於個頭較大，可能需要更長的時間來確保熟透。