大豆屬於什麼類

豆類

大豆屬於豆類中的一種一年生草本植物。

豆類是一箇廣泛的食物類別，包括多種不同的豆子，如大豆、綠豆、紅豆、黑豆等。大豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質以及多種維生素等營養成分，是人類重要的食品來源之一。值得注意的是，豆類不屬於穀物，在營養學劃分上，豆類是單獨和穀類並列的一類。大豆除了黃豆，還包括青豆、黑豆等。