大豆肽是 什麼

小分子片段

大豆肽是通 過生物技 術酶分解大分子大豆蛋白 質得到的小分子片段， 這些片段由2到10 個 胺基酸 組成。大豆肽粉是一 種混合肽 產品，含有多 種生物活性肽，具有多 種生理活性。大豆肽的 製備方法 包括微生物 發酵法、化 學水解法和酶水解法等，其平均分子量通常小 於1000Da。大豆肽能 夠快速 補充人 體氮源， 恢復 體力， 並具有降低 膽固醇、促 進脂 質代 謝等生理功能， 與大豆蛋白相比，大豆肽的消化吸收率更高，且能提供迅速的能量。