大辣椒可以做成多種美味的菜餚，如大蒜辣椒蒸豬皮、大辣椒炒肉片、大辣椒炒土豆片、大辣椒炒肉、大蒜辣椒蒸鱸魚、大蒜辣椒炒臘鴨、煎土豆片炒大辣椒、大蒜辣椒油、大蒜辣椒炒肚片等。
以大辣椒炒肉為例，做法如下：
將大辣椒洗淨，掰成適當大小的塊。
豬肉切片後，用澱粉和少量料酒醃漬10分鐘。
熱鍋加油，下肉片炒至泛白，加入蔥姜蒜翻炒。
加入生抽翻炒後，倒入大辣椒繼續炒。
大辣椒七分熟時加生抽，出鍋前加少量鹽調味即可。
這些菜餚的做法中，大辣椒的加入不僅增加了菜餚的風味，還使其更加營養豐富。可以根據個人口味和食材的可用性選擇不同的做法嘗試。