大閘蟹是一種營養價值很高的食物，其蛋白質含量極高而脂肪含量卻很低，因此在選擇配菜時，應注意不要破壞這一優點。以下是一些適宜與大閘蟹搭配的食物：
黃酒。黃酒性溫，具有活血驅寒、通經活絡的功效，能有效減輕大閘蟹的寒性，同時去除腥味，提升食慾。
蔥、姜、蒜。這些調料可以中和大閘蟹的寒性，同時去除腥味，增強食物的風味。
豆腐。豆腐富含蛋白質和卵磷脂，有助於補充優質蛋白，同時清除血管壁上的膽固醇，保護心血管。
胡蘿蔔。胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素和維生素C與大閘蟹搭配食用，有助於保護血管和增強體質。
蘆筍。蘆筍和大閘蟹搭配食用，有助於強化骨骼，因爲蘆筍含有豐富的維生素K，有助於鈣質附着於骨骼上。
芹菜。芹菜和大閘蟹搭配食用，可以清熱解毒、降低膽固醇，有助於保護血管。
冬瓜。冬瓜不含脂肪，與大閘蟹搭配食用，具有滋陰潤腸、清熱益氣的功效。
此外，應避免與大閘蟹搭配的食物包括啤酒、梨、香瓜、西瓜、豬肉、兔肉、鴨肉以及茶等，這些食物可能會損傷腸胃或影響蛋白質的吸收。