大骨棒做法

大骨棒的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備大骨棒，清洗乾淨後，冷水下鍋。

加入蔥段、薑片和料酒，焯水15分鐘左右，去除血水和腥味。

焯水後，用溫水清洗骨棒。

將骨棒放入砂鍋中，加入足夠的開水，水量要沒過骨棒。

加入大料（如香葉、桂皮、八角、乾辣椒等），以及生抽、老抽、黃豆醬、冰糖等調味料。

蓋上蓋子，中小火燉煮1到2小時，直至骨棒軟爛入味。

以上做法可以根據個人口味進行適當調整，希望對你有所幫助。