天然奶油是什麼

天然奶油是從牛奶或羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。以下是詳細介紹：

天然奶油的主要成分是脂肪，包含約80%的脂肪、15%的水分和5%的牛奶物質，有「無鹽」和「含鹽」兩種，其中口感較香甜的含鹽奶油在烘焙上運用最廣。

天然奶油擁有天然的奶香味，質地細嫩順滑，本身沒有甜味，但非常香。

天然奶油在高溫下易融化，需要冷凍保存。

此外，可以通過查看配料表、顏色、口感、形態以及溫水溶解測試等方法區分天然奶油和人造奶油。以上是關於天然奶油的相關介紹，希望對你有所幫助。