太妃糖是一種深受歡迎的甜點，製作過程主要包括混合糖漿和堅果。以下是太妃糖的一種常見做法：
準備材料。淡奶油300克、白糖150克、麥芽糖60克、黃油30克、海鹽1克、熟杏仁150克。
製作過程。將淡奶油倒入不粘鍋中，加入白糖、麥芽糖、黃油和海鹽，中小火加熱並不斷攪拌，直到糖溶解，糖液開始沸騰，此時水分開始蒸發，糖液變得粘稠且顏色變深，溫度達到140度到160度之間，此時糖液呈現紅棕色，關閉火源，迅速加入熟杏仁並攪拌均勻，將糖倒入不粘烤盤中，趁熱整理平整，等待糖稍微冷卻後，切成小塊。
此外，還可以根據個人喜好添加其他堅果或乾果來變化口味。在切割太妃糖時，如果發現太妃糖過於脆硬，可以將其放回烤箱中以100度的溫度加熱幾分鐘，使其變軟以便切割。
請注意，製作太妃糖時需要小心操作熱糖，以免燙傷。