奶油的使用方法多種多樣，可以根據不同的烘焙需求來調整。以下是一些常見的使用方法：
塗抹蛋糕。將奶油塗抹在蛋糕的表面，使用抹刀從蛋糕的中心向外攤開，確保奶油覆蓋整個蛋糕並超過邊緣。轉動轉台，同時保持奶油的均勻塗抹，直至蛋糕表面的奶油厚度達到3至4毫米。
打發奶油。首先，將淡奶油冷藏12小時，打發前確保奶油溫度低。使用打蛋器中速打發至濃稠優酪乳狀，然後轉高速直至出現小彎鈎，即7分發，適合蛋糕裱花。若需更硬的奶油，可繼續低速打發至8分發，適用於抹面和夾心。
蛋糕夾心。將打發好的奶油塗抹在蛋糕的夾心部分，確保平整。使用裱花袋將奶油擠在蛋糕上，覆蓋整個表面。
表面光滑處理。使用硬塑膠刀片在轉盤上刮平蛋糕表面，重複多次直至表面光滑。上軟刮刀輕輕帶動轉盤，使表面更加光滑。
此外，淡奶油的最佳打發溫度是4度左右。在室溫高於20度時，可以將淡奶油坐在冰水裡打發，以穩定奶油質地。根據不同的烘焙需求，如慕斯或裱花抹面，奶油的糖比例也有所不同。