奶白菜是什麼菜

蔬菜

奶白菜是一種營養價值高且具有獨特外觀特徵的蔬菜。

奶白菜屬於十字花科蕓薹屬的草本植物，原產於中國南方，尤其在廣東地區栽培較為廣泛。這種蔬菜的特點包括植株矮小、葉柄寬厚且呈奶白色，葉片綠色有光澤，葉面微皺，全緣。奶白菜富含多種維生素、粗纖維，尤其是鈣含量高，因此也被認為是一種「高鈣菜」。

此外，奶白菜還含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，對護眼、護膚和抗皮膚衰老有顯著效果。在烹飪方面，奶白菜適合多種烹飪方式，如炒、熬豆腐，或用作湯菜，也可用於餐館中的火鍋菜等。