奶粉中的opo是什麼

結構化脂肪

奶粉中的OPO是一種結構化脂肪，全稱為OPO結構脂，化學名稱為1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯。

OPO結構脂是通過酶法脂交換技術模擬母乳脂質分子結構製成的，使得奶粉中的OPO成分在消化時不易形成鈣皂，從而減少嬰兒便秘的發生，並促進脂肪酸和鈣的消化吸收。此外，OPO結構脂還具有最佳化骨骼健康、防止骨質疏鬆的效果，並且能夠促進乳酸桿菌和雙歧桿菌的生長，有助於提高嬰兒對其他重要營養素的吸收。