氯在奶粉中扮演著多種重要的角色，以下是其作用：
維持細胞外液的容量與滲透壓。氯離子與鈉離子共同作用，維持細胞外液的滲透壓平衡，這對人體的水分和電解質平衡至關重要。
參與血液中二氧化碳的運輸。氯在人體中協助肝臟排除體內的毒素和廢物，對於維持正常的代謝和酸鹼平衡非常重要。
幫助形成胃液。氯離子對於胃部的正常功能也是必需的，包括幫助形成胃酸，從而促進食物消化和營養素的吸收。
促進人體對蛋白質的吸收。氯離子還參與激活某些消化酶，如唾液澱粉酶，從而幫助分解食物中的澱粉，促進整體消化。
因此，奶粉中添加適量的氯化物對人體的健康和營養吸收至關重要。