製作好看的 花捲,您可以 參考以下步 驟:
將 麵粉、酵母、白糖和 溫水按照500g 麵粉、5g酵母、5g白糖和280g 溫水(根 據 實 際情 況 調整)的比例混合。
將所有材料揉成光滑的 麵團, 並放置在 溫暖 處 發酵,直到 體 積膨 脹到原 來的 兩倍大小。
發酵完成 後, 將 麵團揉 勻排 氣,分成八份。
每份擀成 長 條形,刷上食用油,撒上 乾麵 粉或其他喜 歡的 調味料(如 鹽)。
從一端 捲起, 捲成卷 狀,然 後中 間切 開但不要切 斷, 擰成 痲花形 狀。
將 擰好的 花捲放在30度左右的地方醒 發30 分鐘。
最 後, 將 花捲放入蒸 鍋中蒸15 分鐘, 關火 後 悶5 分鐘即可出 鍋。
這 樣 製作出 來的 花捲既好看又好吃。您可以根 據自己的喜好 調整 調味料的 種 類和用量,增加花 樣的多 樣性。