五花肉粽子的做法大致如下：
五花肉處理。將五花肉切成稍厚的片，用調料（如料酒、生抽、老抽、鹽、糖、味素等）醃製，醃製的時長可以是幾個小時或者一夜。
糯米處理。糯米需要提前浸泡，這樣可以使其更加軟糯。泡好的糯米加入適量的老抽、生抽和鹽，拌勻後再醃兩個小時。
粽葉處理。粽葉需要提前洗淨並泡軟，有的做法中需要將粽葉煮軟，有的則是用開水燙一下即可。
包製粽子。取一片粽葉，摺疊成漏斗狀，先鋪一層米，然後放上醃製好的五花肉，再蓋上一層米，用粽葉將米和肉包裹起來，注意要壓緊實，以免煮的時候漏米。
烹飪粽子。將包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，有的方法中建議加入重物防止粽子飄起，先用大火煮開，然後轉小火煮至少一個小時，關火後最好再燜上幾個小時以增加風味。
以上方法結合了多個來源的做法，可以根據個人口味和習慣進行調整。