製作冰糕的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。需要雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖、檸檬汁、梅乾等。
製作蛋黃糊。將雞蛋黃和白糖混合，加入檸檬汁去腥味，用打蛋器打發至發白。
煮牛奶。將牛奶煮沸，然後倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌。
打發淡奶油。將淡奶油加入白糖和檸檬汁，用打蛋器打發至濃稠有紋路。
混合材料。將打發好的淡奶油和蛋黃糊混合均勻，可以加入梅乾等喜歡的配料。
倒入模具。將混合好的冰糕液倒入矽膠模具或保鮮盒中，約九分滿。
冷凍。將模具放入冰櫃冷凍四個小時以上，直到完全凝固。
脫模。冷凍後，將冰糕脫模即可。
以上是一種基本的冰糕做法，可以根據個人喜好調整口味和配料。