製作奶豆腐的方法有多種，這裡介紹一種基本的奶豆腐做法：
準備4L全脂牛奶，倒入鍋中，開中火煮至微微冒泡。
將煮好的牛奶倒入容器中，加入優酪乳，攪拌均勻。
將混合好的牛奶放入60度左右的溫水中，蓋上蓋子，自然發酵約5小時。
發酵完成後，將牛奶再次倒入鍋中，開中火煮沸。
煮沸後，用濾網過濾出表面的乳清，可用於製作麵包或饅頭。
之後開大火熬煮，直至水分減少，只剩下奶渣狀物質。
將煮好的奶豆腐放入盤中，壓緊實，放入冰櫃冷藏定型，直至變硬。
取出後倒扣托盤，切成小塊即可食用。
這是一種簡單的奶豆腐做法，可以根據個人口味調整步驟和配料。