如何做山楂雪球

製作山楂雪球的方法如下：

準備新鮮的山楂，清洗乾淨後，去除蒂部並控乾水分。

在鍋中加入適量的冰糖和清水，開大火將冰糖溶解。

待糖水煮至起泡，變濃稠，呈現微黃色，此時加入少量白醋。

繼續用小火熬製，直到糖水可以拉出細長的絲。

將山楂加入糖水中，快速翻拌，使每個山楂均勻裹上糖霜。

繼續翻拌直至山楂表面出現一層白霜，此時山楂球就製作完成了。

需要注意的是，在煮糖水和翻拌山楂的過程中，要控制好火候，避免糖水溢出或山楂燒焦。同時，山楂在加入糖水前應確保表面乾燥，以利於糖霜的形成。