製作餛飩皮的具體步驟如下：
和面。在碗中加入麵粉，並加入一勺食鹽以增加麵粉的筋性。用筷子攪拌均勻後，慢慢倒入溫水，同時用筷子攪拌，將麵粉攪拌成面絮狀。接著用手揉成麵團，直到沒有乾麵粉為止。
醒面。將麵團轉移到案板上，繼續揉面直至麵團光滑。揉好的麵團用保鮮膜包起來，放置一段時間讓其醒發。
擀麵。案板上撒上澱粉（如玉米澱粉），防止麵團粘連。將醒發好的麵團取出，同樣表面撒上澱粉，用擀麵杖按壓並逐漸擀開。在擀麵過程中，要不斷撒上澱粉，以保持麵皮的乾爽。
切割。將擀好的大麵皮摺疊起來，按照印記切開，形成多份小麵皮。如果需要，可以將麵皮疊起來，再次切割成正方形或其他形狀。
整理。對切割好的餛飩皮進行整理，修剪掉不整齊的邊緣。
需要注意的是，製作餛飩皮時，麵團應該和得稍微硬一些，這樣擀出來的麵皮才適合包裹餡料。在擀麵的過程中，要不斷撒上澱粉，以防止麵皮粘連。