製作烤五花肉的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨後切成薄片。
將切好的五花肉放入大碗中，加入料酒、燒烤料、澱粉等調料，充分抓拌均勻，使每片肉都均勻塗抹上調料，醃製15到30分鐘。
可以選擇平底鍋或烤箱進行烹飪，如果使用平底鍋，先預熱，加入少量食用油，油熱後放入五花肉片，用中小火煎至兩面微黃，期間需經常翻面，以使肉片受熱均勻，煎至肉片外表焦香、內部熟透即可。
如果使用烤箱，預熱至200度左右，烤盤上鋪上油紙，擺放五花肉片，可加入蘋果、雪梨等水果提升風味，烤制約20分鐘。
烤制過程中可根據需要刷上蜂蜜、檸檬生抽等調味汁，增加肉質的光澤和風味。
烤好後取出五花肉，撒上適量的調料如孜然粉、辣椒粉等。
烤五花肉通常搭配生菜一起食用，既可減少油膩感，也增加了清爽口感。
以上做法結合了傳統烤肉的風味和現代烹飪的便捷性，可以根據個人口味調整調料和烹飪時間。