製作牛角麵包的步驟如下：
準備材料。高筋麵粉、酵母、白糖、全蛋液、牛奶、黃油、鹽。
將麵粉、酵母、白糖、全蛋液、牛奶放入容器中攪拌，攪拌成團後加入黃油和鹽繼續攪拌，直到麵團光滑。
將麵團放置在溫暖濕潤的地方進行第一次發酵，直到體積膨脹到原來的兩倍大。
發酵完成後，將麵團取出排氣，然後擀成長方形，厚度約0.5厘米。
將面片切成三角形，頂端剪一個小口，從頂端向下捲起來，兩端稍微彎曲定型。
將整形好的麵團放入烤盤中進行第二次發酵，直到體積膨脹到原來的1.5到2倍大。
發酵完成後，在麵團表面刷上一層蛋液，撒上適量的芝痲作為裝飾。
烤箱預熱至180度到200度，將烤盤放入烤箱中層，烤15到20分鐘，直到麵包表面金黃且香味四溢。
每個步驟的具體操作可能因個人口味和烤箱特性而有所不同，可以根據實際情況進行適當調整。