狍子肉是一種美味的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種菜餚。以下是幾種製作狍子肉的方法：
五香狍子肉。首先將狍子肉切成大塊，用清水泡三小時以上去除血水。然後進行焯水處理，加入料酒。燉煮時加入糖色，以及土雞架或大骨頭增加湯的味道。調味時使用鹽、味素、雞精、少許白糖和糖色。使用的辣椒有子彈頭和線椒，以及小茴香、花椒、八角、桂皮、丁香、白芷、良姜、小茴、陳皮、靈草、香葉等香料。最後加入一勺豬油，將狍子肉放入湯桶中，加入蔥、姜、料酒，大火燒開後轉小火燉60分鐘，關火前5分鐘加入蚝油，再燜半小時即可。
炸狍子肉。將狍子肉切成兩厘米見方的小塊，用料酒、醬油、鹽和燒烤料醃製一小時。加入半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻後炸至金黃。
狍子肉燒蘿蔔。狍子肉用水泡一晚上去腥味，切成小塊進行汆水處理，加料酒、姜、大蔥。準備白蘿蔔去皮切塊。鍋中燒油，將處理好的肉下鍋爆炒，變色後加入香料、豆瓣、火鍋底料、姜等調料。加清水調味後放入高壓鍋，上汽後壓20分鐘。然後沖涼高壓鍋，加入蘿蔔繼續壓15分鐘。
紅燜狍子肉。狍子肉切塊後用沸水焯去血水。熱鍋放入郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，加入洋蔥炒軟後放入狍子肉翻炒。加入老抽、料酒、紅酒、醋和白糖，放入砂鍋大火燒開，小火燜煮至軟爛即可。