製作珍珠奶茶裏的珍珠，首先需要準備木薯澱粉、紅糖和水。將水和紅糖放入鍋中，開小火加熱至糖溶解，然後倒入木薯澱粉中，邊倒邊快速攪拌，直到形成無干粉的狀態。將麪糰轉移到案板上，多撒一些木薯澱粉防止粘連，將麪糰揉成長條狀，切成小顆粒，用手輕輕搓成圓形珍珠。
接下來，將一鍋水煮沸，把珍珠倒入鍋中，用小火煮至珍珠浮起，撈出後放入冷水中稍微浸泡，這樣處理後的珍珠會變得更加Q彈。
此外，可以根據個人喜好添加不同口味的調味品，如黑糖、火龍果汁或芒果泥等，來製作不同顏色的珍珠。例如，將黑糖和水煮沸後倒入木薯澱粉中可以製作黑色珍珠，火龍果汁或芒果泥加入白糖和水煮沸後倒入木薯澱粉中則可以製作紅色或黃色的珍珠。
煮好的珍珠可以放在木薯澱粉中防止粘連，然後放入冰箱冷凍保存，需要時再煮來製作珍珠奶茶。