製作米皮的方法如下：
浸泡大米。將大米清洗乾淨後，用涼水浸泡6到8小時，直到可以用手碾碎。
磨漿。將浸泡好的大米連同泡米水一起放入料理機中，加入適量的水（米和水的比例大約為1:1.5），攪磨成細膩的米漿。
燙漿。將開水加入到米漿中，邊倒邊攪拌，以增加米皮的勁道。
蒸製。在平底盤上刷一層薄油，倒入適量的米漿，放入蒸鍋中蒸3到4分鐘，直到米皮起泡。
冷卻和刷油。將蒸好的米皮立即放入涼水中冷卻，防止粘連。
切條。將冷卻後的米皮切成條狀。
調味。可以加入黃瓜絲、豆芽、蒜末、生抽、陳醋、辣椒油等調味料拌勻後食用。
這個方法結合了傳統和現代的工具，適合家庭製作。可以根據個人口味和需求進行調整。