製作肉乾的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備肉質。選擇適量的豬後腿肉，去除皮和肥肉後，將其冷凍一會兒以便於切片。將肉切成大約3毫米厚的片，這樣有利於更好的口感。
醃製。將切好的肉片放入大碗中，加入適量的鹽、白糖、白鬍椒粉、生抽、老抽、料酒等調味料，充分抓拌均勻，確保調味料均勻分布。醃製至少兩個小時以便入味。
晾乾。將醃製好的肉片鋪在通風良好的架子上，可以曬乾或使用烤箱低溫烘乾，直到肉片沒有水分且乾燥。
烤制。將乾燥的肉片放入烤箱，設定溫度為180度，烤制10分鐘。在烤制5分鐘時取出，刷上一層蜂蜜水增加風味，然後繼續烤完剩餘的時間。
冷卻與保存。烤制完成後，讓肉乾完全冷卻。如果一次吃不完，可以密封保存。
這是一種基本的肉乾製作方法，您可以根據個人口味調整調味料的種類和比例。