製作芒果西米露的步驟如下：
準備西米。將西米放入沸水中，邊煮邊攪拌，以防粘鍋。煮至西米中間剩下一點小白點時，關火，蓋上鍋蓋燜約5分鐘，直到西米完全透明。
處理芒果。將芒果切開，沿果核劃十字刀，然後輕輕將果肉剝離果皮。有的方法建議將芒果切成丁或榨成汁。
混合西米和芒果。將煮好的西米用涼水沖洗，以增加其Q彈口感。然後將西米與芒果混合，可以加入牛奶、椰汁或煉乳增加風味。
調整甜度。根據個人口味，可以加入適量的白糖或蜂蜜調整甜度。
冷藏。最後，將混合好的西米和芒果放入冰櫃冷藏，以增強口感。
這個食譜可以根據個人喜好進行調整，例如加入脆波波或其他水果。重要的是要注意西米的煮法和芒果的處理方式，以確保最終產品的口感和外觀。