如何做花菜

製作花菜的方法有多種，以下是一種常見的做法：

將花菜洗淨，切成小塊，放入鍋中焯水大約1分鐘，然後撈出瀝乾。

在鍋中加熱適量油，放入蒜末和小米辣炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

將焯好的花菜放入鍋中翻炒均勻。

加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺白糖，繼續翻炒至調料均勻。

最後可以加入切好的線椒或小米辣，根據個人口味調整辣度。

翻炒均勻後即可出鍋。

這種做法簡單易學，適合家常菜，不僅顏色誘人，而且口感脆嫩，非常適合搭配米飯或作為下酒菜。可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。