菠菜是一種營養豐富的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是兩種常見的菠菜做法：
普通炒菠菜。首先準備菠菜，清洗後浸泡在鹽水中約10分鐘以去除蟲卵和細菌，然後仔細清洗，包括菠菜根部，並分成兩段，準備一些雞蛋和蒜末，在鍋中加熱油，倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固，然後加入蒜末炒香，接著放入菠菜，快速翻炒至熟透，最後加入調好的醬汁（黃豆醬、生抽、松茸鮮、玉米澱粉和清水），快速翻炒均勻即可出鍋。
汆燙菠菜。準備一鍋水，加入少許鹽和幾滴油，水開後放入整株菠菜汆燙至熟，然後迅速撈出瀝乾水分，將菠菜切成等長大小擺盤，淋上醬油膏、古早味油蔥肉燥，並撒上柴魚片即可。