蛤蜊是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是幾種常見的蛤蜊烹飪方法：
辣炒蛤蜊。首先將新鮮的蛤蜊放在鹽水中浸泡以吐出泥沙，清洗乾淨後，在鍋中加入蛤蜊、料酒、蔥、姜、蒜和乾辣椒，炒至蛤蜊打開，然後加入豆瓣醬、生抽、蚝油和澱粉水勾芡，最後撒上蔥段和香菜。
油爆蛤蜊。將蛤蜊在鹽水中浸泡吐沙後清洗，鍋中放油，加入乾辣椒、蔥姜爆香，再加入蛤蜊翻炒，加入青椒、白酒和醋繼續翻炒至蛤蜊開口。
蛤蜊蒸蛋。蛤蜊用鹽水浸泡吐沙後清洗，將雞蛋打散後與溫水、料酒和鹽混合，過濾到裝有蛤蜊的盤中，蒸煮約10分鐘。
蒜香烤花蛤。將蛤蜊放在鹽水中泡半小時吐沙，調製一份含有料酒、生抽和蚝油的醬汁，將醬汁澆在蛤蜊上，用錫紙包裹後烤制。
絲瓜花蛤湯。準備絲瓜和白蛤，白蛤提前泡鹽水吐沙，白蛤煮至開口後撈出，用湯煮絲瓜，最後倒入白蛤肉。
這些方法都能充分展現蛤蜊的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。