製作醉蟹的步驟如下：
選用二到三兩的母蟹，將蟹肚皮朝上擺放，避免蟹黃流失。在蒸箱中蒸25分鐘。
蒸蟹的同時，準備汁水配料。這些配料通常包括薑片、蒜片、桂皮、八角、白蔻、白芷、乾花椒、辣椒等，以及高度白酒、花雕酒、白糖、雞粉、鹽、胡椒粉、味素和蒸魚豉油等。按比例調配這些配料，確保味道平衡。
蟹蒸好後，讓其冷卻。然後解開繩子，放入盆中。
倒入已經調配並煮開的汁水，確保汁水淹沒螃蟹。加入檸檬片，再倒入適量的年份酒（如古越龍山），以增加風味。將配好的螃蟹放入冰櫃冷藏，浸泡一夜。
第二天，將螃蟹擺盤或切開，淋上汁水，加檸檬片裝飾即可上桌。
小貼士：
清洗螃蟹時，用刷子刷洗並淘洗幾遍，加入鹽和白醋泡十來分鐘去腥。
汁水的調配是關鍵，可按視頻中的配方詳細稱重調配，以確保味道正宗。
浸泡過程中可翻動螃蟹幾次，使其更均勻入味。
做好的醉蟹若一次吃不完，可放入玻璃罐中保存。