製作香蕉乾的步驟如下：
選擇香蕉。選擇一根偏生的香蕉，這樣更容易操作，將香蕉去皮，切成片狀，可以選擇切成圓形或長條形，根據個人喜好決定。
準備雞蛋液。將一個雞蛋和10克玉米澱粉混合攪拌均勻。
浸泡香蕉片。將切好的香蕉片依次裹上雞蛋液。
烘烤。將裹好的香蕉片放在鋪有矽油紙的烤盤上，烤箱預熱至140度，上下火烤30至35分鐘。如果喜歡口感更筋道，可以延長烤制時間5分鐘。
放涼。烤好後取出香蕉片，放至溫熱後裝盤。
調味。可以選擇將蜂蜜塗抹在香蕉片上增加風味。
此外，還可以選擇其他方法進行調味，例如將香蕉片放入鹽糖混合物或油中浸泡後再烤制。每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇。