切菠蘿的方法有多種，以下是幾種常見的切法：
順着紋路切。先將菠蘿的頭尾切掉，然後立起來將菠蘿切成兩半。使用刀沿着菠蘿表面的紋路切，這樣可以將菠蘿切成一片一片的，每片都沿着菠蘿的凹槽處。切好後，可以將菠蘿轉動一下再順着另一條紋路切。這種方法切出的菠蘿既漂亮又方便食用。
切成小塊或片。將剩下的半邊菠蘿切成四份，然後再切成喜歡的大小。底部不要切斷，這樣喫的時候可以直接分開一小截。如果爲了招待客人或裝果盤，可以切掉菠蘿皮，然後再切成片狀。
用筷子插起來切。用四根筷子將菠蘿立起來，對角插上去，然後用刀削去外皮。在菠蘿中間對半再切兩刀，做成簡易的菠蘿冰淇淋，方便手拿食用。
先削皮後切片。先削去菠蘿皮，然後切成片狀或塊狀。這種方法適用於不想喫菠蘿皮但想用其做其他用途（如去除異味）的情況。
在切菠蘿之前，可以先用水和牙刷沿着菠蘿的紋路刷洗其表面，以去除污漬和蟲卵。切的時候可以使用水果刀或菜刀，但要注意安全。