爲了減少切辣椒時手部的不適感，可以採取以下幾種方法：
佩戴橡膠手套。這是最有效的方法之一，橡膠手套可以阻擋辣椒中的辣素接觸皮膚。
塗抹食用油或肥皂。在切辣椒前，可以在手上塗抹食用油或肥皂，形成保護層，減少辣素對皮膚的刺激。
使用淡鹽水或食鹽。在切辣椒前，用淡鹽水泡辣椒或用食鹽撒在手心，可以減少辣味。
使用酒精或食醋。切辣椒後，使用酒精棉球擦拭雙手或用食醋洗手，因爲酒精和食醋可以中和辣椒素。
避免直接接觸辣椒。儘量使用剪刀或小勺子等工具來去除辣椒籽或切辣椒，以減少手部直接接觸辣椒的機會。
避免使用冷水沖洗。辣椒素不溶於冷水，因此不建議用冷水沖洗受辣味刺激的部位。而是應該用溫水和溫和的洗潔劑清洗。
以上方法可以有效減少切辣椒時手部的不適感。如果在使用以上方法後仍然感到不適，建議諮詢專業醫療人員。