切香瓜的方法有多種，可以根據個人喜好和需要選擇合適的切法。常見的切法包括：
簡單切法。先將香瓜兩端去掉，然後從中間切開，接着豎着切成一塊塊的長條，可以直接像喫西瓜一樣食用。
切成小塊。先將香瓜外皮去掉，然後從中間分成兩半，去掉中間的瓜瓤，將果肉切成滾刀塊，裝盤後用叉子或牙籤食用。
切成W形。洗淨香瓜，去掉兩頭，從中間切開成兩半，走W形的線路切割，分成兩半後去掉瓜瓤，上部去皮切成塊狀，放入下半部分的香瓜中，可配以聖女果和其他水果塊及沙拉醬，製作成W形的香瓜沙拉。
對半切開後切片。對半切後的香瓜，再切成4片，沿着中心線切即可。用刀沿着香瓜的皮，將皮和瓜肉分開，再用刀豎切幾下，使瓜肉成一塊一塊的。
V字形切割。在香瓜的中間部分用V字形切割，切一圈後對半分開，這樣切出來的形狀美觀。如果有多餘的香瓜，可以切成小塊放到中間。
無論哪種切法，都建議先將香瓜清洗乾淨，去除兩端和瓜瓤，然後根據需要的形狀進行切割。使用刀具時注意安全，避免傷害到手。