製作紫薯粉的方法如下：
選擇紫薯。選擇表面光滑、無黴壞、顏色好的紫薯，削去表皮，洗淨。
切割紫薯。將紫薯切成薄片，切的越薄越好，有助於縮短乾燥時間。
蒸煮紫薯。將切好的紫薯放入蒸鍋中蒸熟，用筷子能輕鬆戳爛即可。
晾曬紫薯。將蒸熟的紫薯片均勻鋪開在烤盤或吸油紙上，放到陽光充足且通風的地方晾曬，直到紫薯片變硬變脆。
烘乾或烤紫薯。如果家中有烤箱，將紫薯片放入烤箱中，以90至100度烘烤100分鐘左右，直到紫薯摸起來乾乾硬硬的。如果沒有烤箱，可以將紫薯片放在室外陽光下曬乾。
打碎紫薯。將晾曬好的紫薯片放入料理機中打碎，如果紫薯片不夠幹，可能需要再次烘烤或炒幹。
過篩紫薯粉。將打碎的紫薯倒入篩網中過篩，以得到更細膩的紫薯粉。
儲存紫薯粉。將紫薯粉裝入密封瓶中，存放在陰涼乾燥處，避免受潮。
這樣，紫薯粉就製作完成了，可以用來製作麪食、糕點、飲料等食品，增加食物的顏色和風味。