製作酒精的方法取決於所需的酒精類型，如食用酒精、工業酒精或醫用酒精。
製作食用酒精（如啤酒、葡萄酒或烈性酒）的方法如下：
準備含糖物質（如葡萄、大米、玉米、甘蔗等）作爲原料。
將原料進行糖化處理，將澱粉轉化爲糖類。
加入酵母菌進行發酵，將糖類物質轉化爲酒精和二氧化碳。
通過蒸餾工藝將酒精分離出來，並進行精餾以提高純度。
製作工業酒精的方法通常包括：
澱粉發酵法。使用含糖類的農產品（如玉米、高粱、薯類等）作爲原料，經過發酵和蒸餾得到酒精。
乙烯直接水化法。以石油裂解產生的乙烯爲原料，在催化劑作用下與水反應生成酒精。
煤化法。以煤基合成氣爲原料，經過一系列化學反應合成酒精。
製作醫用酒精的方法相對簡單，通常是將食用或工業酒精和水按照一定比例（如75%酒精和25%水）混合，用於消毒。
這些方法提供了從不同原料和生產目的出發製作酒精的基本指南。在實際操作中，應根據具體需求和安全規範進行調整。