去除砧板上的黴斑可以採取以下幾種方法：
小蘇打和白醋法。首先，用清水清洗砧板，然後在砧板上撒上一些小蘇打，均勻覆蓋黴斑區域，接着，在黴斑處覆蓋一層紙巾，將白醋倒在紙巾上，小蘇打和白醋發生化學反應，有助於清除黴斑，等待約15分鐘後，使用海綿或刷子輕輕擦洗砧板，最後用清水沖洗乾淨。
鹽水法。將砧板清洗乾淨後，撒上一些食鹽，用鋼絲球或其他粗糙工具來回摩擦，以去除黴斑，然後，用清水沖洗砧板並晾乾。
淘米水法。將砧板放入裝有淘米水的盆中浸泡大約30分鐘，取出後，在砧板上撒鹽，用百潔棉或類似工具的粗糙一面擦拭，之後撒上小蘇打，再倒一些白醋，讓砧板靜置約10分鐘，最後用百潔棉擦洗並用水沖洗。
熱水浸泡法。將砧板放在盆內，用熱水浸泡半小時，然後取出，用白醋反覆擦洗黴斑，晾乾後即可使用。
陽光曬法。將砧板放在陽光下晾曬，待其乾燥後，用刀片刮掉黴斑，再用清水沖洗乾淨即可使用。
在使用以上方法時，請確保砧板完全乾燥後再使用，以防再次發黴。如果砧板表面的黴斑非常嚴重，可能需要考慮更換新的砧板。