鑑定雞血石主要可以通過以下幾個方面進行：
觀察血色和紋理。真雞血石的血色自然流暢，有深淺變化，而假雞血石的花紋不自然，血色單一且顯得僵硬呆板。真雞血石的血色有多種，如紫紅色、鮮紅色、暗紅色、淡紅色等，鮮紅色雞血石價值最高。血色的分布也多種多樣，包括塊狀、條狀、梅花狀、浮雲狀等，雞血部分占70%以上者為絕品。
檢查重量和手感。真雞血石相對較重，且有明顯的冰涼感。
觀察光澤和質地。真雞血石的光澤柔和，蠟狀明顯，而假雞血石的光澤反射異常。在放大鏡下觀察，真雞血石的表面細膩平坦，而假的則有很多細密的棕眼。
用聚光手電照射。真雞血石在聚光手電照射下看起來有波光流溢，而假的則顯得僵硬呆板。
用火燒。真雞血石用火燒後，血色會變紫變暗，但冷卻後會立即復回原色。
用小刀刮。真雞血石颳起的應該是蠟或石粉，而全假的雞血石沒有石質的冰涼感。
檢查再造或拼合。有些雞血石是通過膠粘劑粘合起來的，或者對局部破損進行添補，這些處理過的部分在仔細觀察下可能被發現。
觀察假血的特性。假血雞血石的血色不自然，形態比較一致，通常含有膠脂，導致外表晶瑩閃亮。
除了上述方法外，還可以通過X射線衍射法等科學手段來鑑定。總的來說，鑑定雞血石需要綜合運用多種方法，並具備一定的經驗和專業知識。