扣字，即從圖片中提取文字，可以使用Photoshop軟體實現。操作步驟為：
打開Photoshop軟體，導入需要提取文字的圖片。
在選單欄中選擇「選擇」-「色彩範圍」，用吸管工具吸取文字顏色，適當調整容差值，點擊確定，建立文字選區。
按「Ctrl+J」將選區複製到新的圖層。
如果需要，可以進一步調整圖層透明度和顏色，以達到更好的摳圖效果。
此外，還可以使用手機套用，如《酷雀AI智慧型摳圖》或《嗨格式摳圖大師》等套用來實現摳圖。這些套用通常提供簡單的用戶界面，用戶只需選擇相應的功能，上傳圖片，套用會自動進行背景去除，並允許用戶保存提取出的文字。