摘蒜薹的方法主要有以下幾種：
純手工摘蒜薹：這種方法比較快，只需要均勻受力往上拉就可以了。但是需要彎腰進行操作。
使用工具摘蒜薹：可以使用一顆釘子作爲工具。選擇一顆粗細適中的鐵釘，在大蒜莖稈的底部，距離地面大約兩寸左右的位置插進莖杆，不要穿透，然後左右攪動，把蒜薹底部切斷。然後可以開始嘗試把蒜薹慢慢的抽出來。
手撕蒜薹：首先準備食材，蒜薹去掉上面的部分，對半切兩段洗淨。然後鍋中水燒開，蒜薹焯水時加入少量鹽和油，可以使蒜薹更碧綠，焯水大約4分鐘。蒜薹焯水後撈出過涼水，用刀將蒜薹的一頭橫豎切十字刀，稍微切深一點，這樣更好撕。最後將所有蒜薹撕成絲。