如何榨取姜汁

榨取薑汁的方法如下：

準備材料。選擇新鮮的老薑或小黃姜，清洗乾淨後去皮。

切割姜塊。將去皮的姜切成薄片或小塊。

使用榨汁機。將切好的姜塊放入榨汁機中，使用原汁機榨汁可以更好地保留姜的風味，因爲原汁機能夠直接將薑汁和姜渣分離，而破壁機則需要用紗布過濾。

加熱和煮沸。榨好的薑汁建議小火加熱並全程攪拌，以防止澱粉糊化，微微煮沸後即可關火。

過濾和儲存。加熱後的薑汁需要冷卻，可以用紗布過濾掉雜質，然後裝入玻璃瓶或使用其他儲存容器，放入冰箱冷藏保存。

此外，沉澱後的姜澱粉可以用來炒菜時勾芡。