水煮雞蛋的步驟如下：
清洗雞蛋。首先，用流動的水清洗雞蛋，以去除表面的雞糞、灰塵和細菌。
準備水。在鍋中加入足夠的冷水，可以將雞蛋完全覆蓋。
加入食鹽。向鍋中加入一勺食鹽，這有助於雞蛋更好地剝殼，同時具有殺菌作用。
放入雞蛋。將清洗乾淨的雞蛋小心放入鍋中，確保水完全覆蓋雞蛋。
煮雞蛋。開大火將水燒開，水開後轉中小火繼續煮5至8分鐘。具體時間可根據個人口味調整，一般來說，煮6分鐘時蛋黃開始凝固，煮8分鐘以上可以確保殺死可能存在的沙門氏菌。
燜雞蛋。煮好後，關火，讓雞蛋在鍋中燜5至10分鐘。
過冷水。將雞蛋撈出，放入冷水中浸泡1至2分鐘，這有助於更容易剝去蛋殼。
剝殼。現在應該能夠輕鬆剝去蛋殼。
這些步驟可以確保煮出的雞蛋既安全又有良好的口感。